Szakács

Szakács

3 ÉVES KÉPZÉS

Szakács
Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség
megszerzésével zárul.
A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének
kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte
minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek,
így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács
élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és
kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar
termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó
szakember, aki több területen dolgozik, például közétkeztetésben,
hidegkonyhán, protokoll-, vagy a la carte szakácsként.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, jó
kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, jó
problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

  • a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
  • előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
  • árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
  • betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
  • anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
  • a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
  • képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.

Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos
fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége
felismerhető az általa készített ételben.

 

 

Képzési idő: 3 év

(Felnőttoktatásban, esti munkarendben 2 év)

 

Feltételek:

  • évfolyam sikeres elvégzése
  • szakmai és egészségügyi alkalmasság

A szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 27. § (4) bekezdése szerint iskolai rendszerű szakképzésbe csak olyan tanulót lehet felvenni, aki az adott szakképesítésre a szakmai és vizsgakövetelményben előírt egészségügyi alkalmassági, továbbá a pályaalkalmassági követelményeknek megfelel, és ez alapján előreláthatóan nincs akadálya a komplex szakmai vizsgára bocsátásnak.

3 évfolyamos szakképzés

Jelentkezési lap 3 évfolyamos szakképzésre

További lehetőségek: közvetlenül a képzés elvégzése után 2 év alatt az érettségi megszerzése.

 

Megosztás ezzel:
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print